Áo mưa gấp trong túi trông gần như giống hệt nhau, nên tiệm áo mưa trưng bày tốt là tiệm cho khách thấy chiếc áo khi mở ra: mỗi kiểu một mẫu treo mở, hàng trong túi xếp theo size ngay bên dưới, và có chỗ để khách mặc thử, ngồi thử lên xe.
Thêm vào đó là hai cách bố trí theo thời tiết: ngày nắng khách ít và đi chọn kỹ, ngày mưa khách đông, ướt và cần mua nhanh. Một tiệm sắp xếp được cho cả hai tình huống sẽ bán được nhiều hơn mà không cần rộng hơn.
Bài này đi từ ngoài cửa vào trong: khu áo mua gấp, tường mẫu, kệ hàng theo size, góc thử, quầy thanh toán, và cách giữ hàng khô khi khách ướt ra vào liên tục.
Vì sao phải treo mẫu mở
Khách mua áo mưa muốn biết vài điều mà túi đựng không trả lời được: áo dài tới đâu, mũ trùm to hay nhỏ, có kính che mặt không, vạt có che được đầu xe không, chất liệu mềm hay cứng. Khi chỉ có túi, khách phải nhờ người bán mở ra, và mỗi chiếc mở ra rồi gấp lại không bao giờ gọn như cũ.
Treo một chiếc mẫu mở cho mỗi kiểu áo, gắn một tấm thẻ nhỏ ghi kiểu, chất liệu, các size có sẵn, giải quyết phần lớn câu hỏi. Khách tự xem, tự sờ, chỉ hỏi những gì cần tư vấn thêm. Người bán có thời gian phục vụ nhiều khách hơn trong giờ cao điểm.
Mẫu treo nên là áo thật, đúng hàng trong kho, không phải áo đẹp hơn để làm mẫu. Mẫu bám bụi, ố, rách thì thay ngay, vì nó là bộ mặt của cả lô hàng. Với áo cánh dơi, treo trên một mắc rộng hoặc người mẫu bán thân để khách thấy độ rộng vạt khi mở ra, không treo kiểu gấp đôi trên móc.
Với áo bộ quần áo, treo áo và quần cạnh nhau, quần kẹp ở cạp để khách thấy độ dài ống và chun gấu. Với ủng, bọc giày, để một chiếc mẫu ra ngoài hộp cho khách xỏ thử, thay vì bắt khách mở từng hộp.
Khu áo mua gấp ngay cửa
Những hôm mưa bất chợt, khách đứng trú ở hiên chỉ muốn một chiếc áo mặc được ngay. Khu này phải nhìn thấy từ ngoài, lấy được nhanh, thanh toán gọn.
- Đặt ở sát cửa, ngang tầm tay, không phải trèo hay cúi.
- Chỉ vài mã: áo mỏng, poncho gọn, có thể thêm bọc giày.
- Ghi giá rõ ràng, để khách không phải hỏi khi người bán đang bận.
- Có sẵn túi nilon để khách bỏ đồ ướt hoặc túi đựng áo cũ.
- Che mưa hắt cho khu này, vì túi áo ướt nhìn kém và dễ rách.
- Ngày nắng thu khu này gọn lại, nhường chỗ cho tường mẫu và hàng chọn kỹ.
Ghi chú nhỏ: khu này dễ bị mất hàng khi đông khách, nên đặt trong tầm mắt người bán ở quầy. Khu áo mua gấp không cần đẹp, nhưng cần nhanh. Một khách được phục vụ trong một phút giữa cơn mưa thường nhớ tiệm lâu hơn một khách được tư vấn kỹ vào ngày nắng.
Xếp kệ hàng theo kiểu và size
Kệ hàng xếp tốt giúp người bán lấy đúng size trong vài giây và giúp chủ tiệm nhìn là biết mã nào sắp hết.
- Mỗi kiểu áo một cột kệ, ngay dưới mẫu treo của kiểu đó.
- Trong mỗi cột, chia ô theo size, từ nhỏ đến lớn, theo cùng một chiều cho mọi kiểu (ví dụ trái sang phải).
- Dán nhãn size ở mép ô, chữ to, nhìn được từ xa.
- Túi áo xếp đứng như xếp sách, mặt có nhãn size quay ra ngoài, để rút một chiếc không làm đổ cả chồng.
- Không nhồi chặt: túi bị nén dễ rách, áo bên trong dễ dính lớp trong ngày nóng.
- Đặt một mức báo hết hàng cho mỗi ô; xuống dưới mức đó thì ghi vào sổ nhập.
- Hàng dự trữ để ở kho phía sau theo cùng cách xếp, để bổ sung lên kệ nhanh.
Cách xếp này cũng giúp kiểm kê cuối ngày, cuối tuần nhanh hơn nhiều so với một đống áo dồn chung một thùng.
Góc thử: cho khách ngồi lên xe
Áo mưa đi xe máy được thiết kế cho tư thế ngồi lái, nên thử áo đứng trước gương không nói được nhiều. Nếu mặt bằng cho phép, một chiếc xe máy cũ dựng chân chống trong góc tiệm, không có xăng, khoá cổ, là công cụ bán hàng rất tốt: khách mặc áo, ngồi lên, đặt tay lên tay lái, xem vạt áo có che được chân, có vướng bánh, có che gương không.
Tiệm hẹp không đặt được xe thì có thể dùng một chiếc ghế cao cùng chiều cao yên xe, kèm một tấm gương đặt thấp để khách nhìn thấy vạt áo khi ngồi. Người bán chỉ cho khách khoảng cách giữa vạt và chỗ bánh xe, nhắc khách chọn size vừa để không vướng.
Góc thử cũng là chỗ để tư vấn về áo hai đầu cho người chở con: người lớn mặc thử, trẻ ngồi phía sau thò đầu ra được, không bị trùm kín mặt. Phụ huynh thấy tận mắt cách mặc đúng sẽ yên tâm hơn và thường mua đúng size cho cả hai.
Giữ góc thử sạch, khô, có chỗ treo đồ của khách, và nhớ lau yên xe sau mỗi người ngồi thử trong ngày mưa.
Giữ hàng khô và luân chuyển hàng trên kệ
Thảm và khu để đồ ướt ở cửa. Một tấm thảm thấm nước, một giá để ô, một móc treo áo ướt của khách giữ cho sàn và kệ khô hơn hẳn.
Kệ cách sàn và cách tường. Ngày mưa nước hắt và hơi ẩm lan từ sàn, từ tường. Kệ đặt cao lên một chút và cách tường vài phân giúp túi hàng không hút ẩm.
Không để khách ướt chạm vào hàng chưa bán. Mẫu treo cho khách sờ thử; hàng trong túi để người bán lấy. Nói nhẹ nhàng, khách thường hiểu.
Thông gió. Tiệm đóng kín cả ngày mưa thì ẩm và nóng lên, áo nhựa dễ dính, có mùi. Mở thông gió khi có thể, cất hàng dự trữ ở chỗ khô nhất.
Lau và phơi mẫu thử. Mẫu treo bị nhiều người mặc thử nên ẩm mồ hôi, nước mưa. Cuối ngày lau khô, phơi chỗ thoáng, thay mẫu khi đã xuống cấp.
Luân chuyển hàng trên kệ và chăm mẫu treo
Hàng nằm trên kệ lâu, nhất là kệ gần cửa sổ có nắng chiếu, sẽ phai màu túi, áo nhựa nóng lên dễ dính lớp. Nguyên tắc hàng nhập trước bán trước giúp tránh tình trạng này: khi bổ sung kệ, đẩy hàng cũ ra phía trước, hàng mới vào phía sau.
Mẫu treo là thứ hao nhanh nhất trong tiệm vì bị nhiều người mặc thử. Lên lịch thay mẫu định kỳ, và thay ngay khi mẫu rách, bẩn, ố. Mẫu cũ còn tốt có thể giảm giá bán như hàng trưng bày, nói rõ với khách.
Cuối mỗi mùa, tháo hết mẫu treo, phơi khô, kiểm từng chiếc, cất riêng những chiếc còn dùng được làm mẫu cho mùa sau. Tường mẫu sạch, áo phẳng phiu, là tín hiệu với khách rằng tiệm chăm chút hàng hoá, và họ đoán hàng trong túi cũng được giữ tốt như vậy.
Bố trí theo thời tiết: ngày nắng và ngày mưa
Cùng một mặt bằng, thay đổi nhỏ theo thời tiết giúp tiệm bán được nhiều hơn. Bảng so sánh hai cách sắp xếp.
| Khu vực | Ngày nắng, khách chọn kỹ | Ngày mưa, khách đông và vội |
|---|---|---|
| Cửa ra vào | Gọn, thoáng, bày vài mẫu đẹp nhìn từ ngoài | Khu áo mua gấp, thảm, chỗ để ô |
| Tường mẫu | Đủ các kiểu, có thẻ thông tin | Giữ nguyên, nhưng ưu tiên mẫu bán chạy ở tầm mắt |
| Góc thử | Mở, mời khách ngồi thử | Vẫn mở, nhưng có thể chỉ dành cho khách cần thử kỹ |
| Quầy thanh toán | Trưng phụ kiện nhỏ | Dọn gọn, ưu tiên tốc độ; có sẵn túi đựng |
| Người bán | Một người tư vấn kỹ từng khách | Một người ở cửa lo khách mua gấp, một người trong lo khách chọn kỹ |
Những tiệm bán tốt thường chuẩn bị sẵn cho ngày mưa từ tối hôm trước khi xem dự báo thời tiết: đưa áo mua gấp ra gần cửa, bổ sung kệ, chuẩn bị túi.
Nhìn từ ngoài đường: ánh sáng và mặt tiền
Khách đi xe máy lướt qua tiệm trong vài giây. Thứ họ cần thấy được trong khoảng thời gian đó là: đây là tiệm bán đồ đi mưa, và tiệm đang mở. Một hàng áo mở treo ở mặt tiền, màu sáng, đủ đèn chiếu vào lúc chiều tối mưa, nói điều đó rõ hơn mọi tấm biển.
Ngày mưa trời tối sớm, tiệm thiếu đèn trông như đã đóng cửa. Đèn đủ sáng ở mặt tiền và ở tường mẫu giúp khách nhìn rõ màu áo, chất liệu; đèn ánh sáng trắng ấm vừa phải cho màu áo gần với thực tế hơn. Kiểm tra dây điện, ổ cắm ở mặt tiền vì nước mưa hắt vào là rủi ro chập điện; việc đi dây nên do thợ điện làm.
Chỗ dừng xe trước tiệm cũng là một phần của mặt tiền. Khách mua gấp cần dừng xe nhanh mà không chắn đường. Nếu có thể, chừa một khoảng nhỏ để khách tấp vào, nhưng đừng lấn ra lòng đường hay vỉa hè trái quy định của phường.
Quầy thanh toán và gợi ý phụ kiện không ép
Quầy thanh toán là chỗ khách đã quyết mua, và là chỗ tự nhiên để gợi ý món đi kèm: bọc giày cho người đi giày vải, túi chống nước cho người cầm điện thoại, dải phản quang cho người hay đi tối. Gợi ý nên đi từ câu hỏi về nhu cầu chứ không phải từ lời chào hàng: "Anh chị có hay đi tối không?" dễ nghe hơn "Mua thêm cái này nữa nhé".
Bày phụ kiện nhỏ trong hộp gọn trên quầy, mỗi món một ô, có giá. Khách tự nhìn thấy và tự hỏi, người bán chỉ cần giải thích ngắn. Đừng bày quá nhiều thứ làm quầy chật, khó thanh toán nhanh vào ngày mưa.
Có sẵn cách thanh toán chuyển khoản bên cạnh tiền mặt giúp ngày đông khách đỡ phải thối tiền. Kiểm tra tiền đã vào tài khoản trước khi khách đi, và cẩn thận với ảnh chụp màn hình chuyển khoản giả; quy trình nhận tiền rõ ràng bảo vệ cả người bán lẫn người mua.
Quầy cũng là nơi giữ sổ ghi những câu khách hỏi mà tiệm chưa có hàng. Đặt sổ ngay cạnh máy tính tiền để người bán ghi lại trong lúc trò chuyện, trước khi quên.
Câu hỏi thường gặp
Có cần treo mẫu cho mọi kiểu áo không?
Nên có ít nhất một mẫu treo cho mỗi kiểu chính. Khách mua áo mưa muốn thấy độ dài, mũ trùm, chất liệu; mẫu treo trả lời phần lớn câu hỏi và giảm số túi phải mở ra rồi gấp lại.
Tiệm nhỏ không có chỗ đặt xe máy thử thì làm sao?
Dùng một chiếc ghế cao bằng yên xe và một tấm gương đặt thấp. Khách ngồi lên, người bán chỉ khoảng cách giữa vạt áo và bánh xe, nhắc chọn size vừa để không vướng.
Làm sao để hàng không bị ẩm trong mùa mưa?
Kệ cách sàn và cách tường, thảm thấm nước ở cửa, khu để đồ ướt của khách, thông gió khi có thể, hàng dự trữ cất chỗ khô nhất. Không nhồi túi quá chặt trong ngày nóng ẩm.
Có nên để khách tự lấy hàng trên kệ?
Với khu áo mua gấp ở cửa thì nên để khách tự lấy cho nhanh. Với kệ hàng chính, người bán lấy giúp giữ kệ gọn và tránh khách ướt chạm vào hàng chưa bán; khách vẫn tự xem mẫu treo.
Thẻ thông tin bên cạnh mẫu treo nên ghi gì?
Kiểu áo, chất liệu, các size có sẵn, giá, và một hai điểm phân biệt dễ thấy như đường nối có dán băng chống thấm, có kính che mặt, có phản quang. Ngắn gọn, chữ to, không quảng cáo quá lời.
Ngày mưa đông khách, nên ưu tiên ai?
Thường chia việc: một người ở cửa phục vụ khách mua gấp, một người bên trong tư vấn khách chọn kỹ. Người già, người bế trẻ nên được ưu tiên ở chỗ khô, có ghế ngồi chờ.